Es pot utilitzar acer laminat en fred per fer ganivets?
Normalment, els ganivets no es fan d'acer laminat en fred, sinó d'acer d'alt carboni o acer inoxidable més comú. Tot i que l'acer laminat en fred té una bona plasticitat i conformabilitat, el seu contingut de carboni és baix, normalment entre 0.05% i 0,25%, de manera que la seva duresa i resistència al desgast són baixes, per la qual cosa és menys adequat per a fent ganivets.
En canvi, l'acer d'alt carboni conté un contingut de carboni més elevat, normalment entre el {{0}},6% i l'1,0%, i per tant té una millor duresa i resistència al desgast, el que el fa ideal per a la fabricació de ganivets. Els acers comuns d'alt carboni com ara 1080, 1095, etc. poden aconseguir una duresa i una retenció de vora ideals després del tractament tèrmic.
A més, l'acer inoxidable també és un dels materials utilitzats habitualment per fabricar ganivets. L'acer inoxidable és resistent a l'òxid i pot mantenir l'estat dels ganivets en ambients humits. També té una bona duresa i resistència al desgast. Els acers inoxidables comuns com ara 440C, AUS-8, etc. s'utilitzen àmpliament en la fabricació de ganivets de cuina, ganivets d'exterior, etc.
Per tant, tot i que l'acer laminat en fred s'utilitza àmpliament en algunes aplicacions específiques, generalment no és el material escollit per fer ganivets.